Pour la création d’un processus de production, on tient normalement compte de la rentabilité. Mais la qualité du produit doit bien sûr aussi être garantie. De nos jours, la notion de ‘qualité’ est une notion complexe. Le mot ne désigne pas seulement les éléments directement mesurables du produit fini, mais il s’agit aussi de l’image totale que l’entreprise donne par sa gestion industrielle. La fabrication de produits entraîne l’utilisation de ressources naturelles et d’énergie et la création de déchets. La qualité, la sécurité alimentaire, la gestion de l’environnement, l’emploi, et les conditions de travail (sécurité et bien-être) sont des éléments intégrants de la gestion d’entreprise. Entreprendre avec discernement veut donc dire pour nous ‘veiller à la qualité de l’entreprise’.
