Als het net is opgehaald wordt de vangst eerst gezeefd. Naast garnalen leven er natuurlijk nog veel meer dieren op de bodem van de zee. In de vangst zitten bijvoorbeeld vaak nog kleine platvisjes, zeesterren en krabben en die moeten zo snel mogelijk weer levend overboord. Als de vangst is gezeefd worden de garnalen gekookt. In de kookketel zakken de garnalen gelijk naar beneden maar blijven bijvoorbeeld kleine visjes drijven. Deze kunnen nu heel gemakkelijk uit de ketel worden geschept. Nadat de garnalen tussen de 3-6 minuten zijn gekookt worden ze uit de kookketel gehaald en naar de spoelmachine gebracht. Met veel water worden de garnalen nu snel afgekoeld en nog andere resten worden er hier uitgespoeld. Als laatste worden de garnalen nu op een grote zoek-tafel gegooid, waar de laatste rommeltjes er uit worden gezocht. De garnalen worden in zakken van ongeveer 20 kg. in het ruim opgeslagen. Bij een temperatuur van ongeveer twee graden Celsius worden de garnalen goed gehouden zodat ze zo vers mogelijk aan de garnalen-handelaren (zoals Heiploeg) kunnen worden aangeboden. Garnalen worden in Nederland in alle vissershavens aangevoerd, maar vooral in de havens van Lauwersoog, Harlingen, Den Oever en Stellendam. De meeste garnalen worden gepeld voordat ze worden verkocht. Omdat de Noordzee garnaal heel klein is kan dit nog niet met machines en moet het dus met de hand worden gedaan. Omdat dit in Nederland te duur is gaan de garnalen nu meestal in een grote vrachtwagen naar Marokko of naar Oost-Europa om daar te worden gepeld. Hierna komen ze weer terug naar Nederland waar ze worden verpakt en waarna ze in de supermarkt of bij de viswinkel worden verkocht.
