Une innovation continue est un élément essentiel de la qualité. En effet, stagnation égale régression. Heiploeg en est consciente et l’entreprise est donc constamment en train de réaliser de nouveaux développements. Comme la production de crevettes fraîches est une spécialité qu’on ne trouve que chez très peu d’entreprises au monde, celles qui s’en occupent sont la plupart du temps obligées de développer elle-mêmes leur technique et leur technologie. Notre propre personnel, aidé là où c’est nécessaire par des spécialistes externes, est toujours à la recherche d’innovations, sur le plan du développement du produit, mais aussi par exemple pour le traitement, avec comme objectifs une gestion d’entreprise efficace, moins de risques de contamination pour les crevettes, de meilleures conditions de travail pour les travailleurs, et une atteinte réduite à l’environnement.
Quelques exemples : typique pour Heiploeg est le fait que tous les ingrédients utilisés pour la préparation des crevettes sont fait maison à partir de substances de base purement food-grade, tels que les sels, les acides alimentaires ou d’autres substances. Ceci a pour conséquence que l’on sait avec précision quelles substances entrent en contact avec les crevettes par exemple à la conservation. En effectuant continuellement des tests au laboratoire interne, ces technologies et ces préparations s’améliorent constamment. De plus, Heiploeg conçoit elle-même une très grande partie de ses machines de traitement. La conception et la construction de ces machines tiennent bien sûr compte de la qualité et de l’efficacité du processus, mais aussi des conditions de travail pour le personnel (sécurité, niveau sonore) et des aspects environnementaux (besoins d’énergie).
Bref, Heiploeg fait un nombre de choix pour arriver à un processus de production complet. Nous essayons de faire ces choix de façon à ce qu’ils répondent aux principes de qualité au sens large du mot. Il faut penser aussi à des aspects tels que ceux-ci : des crevettes provenant d’une pêche ou de piscicultures durables ; des machines consommant peu d’énergie et peu bruyantes, des nettoyants sans phosphates, des désinfectants facilement biodégradables, mais aussi un tri sélectif des déchets poussé au maximum, un matériau de conditionnement recyclable et un environnement de travail sûr.
