Heiploeg heeft in Zoutkamp een hypermoderne onderneming, die met 160 meter lengte en een oppervlak van 26.200 vierkante meter veruit de grootste 'garnalenfabriek' van Europa is. De fabriek staat op 3600 heipalen en herbergt totaal 19 kilometer leidingwerk en 39 kilometer elektriciteitskabel. Heiploeg beschikt over een eigen stroomopwekking (warmtekrachtkoppeling) waarmee een groot deel restwarmte nuttig kan worden gebruikt. Deze restwarmte wordt aangevuld door een stoominstallatie die 12 ton stoom per uur kan genereren voor de verschillende ontdooi-, kook en blancheerprocessen.
Heiploeg heeft een eigen afvalwaterzuiveringsinstallatie die een vuillast equivalent met die van ca. 40.000 inwoners kan verwerken. In totaal verzorgen zeven koelcompressoren met een totaal vermogen van meer dan 1500 kW de koeling voor het hele gebouw. Tevens wordt hiermee de koeling voor het eigen vriesveem aan de achterzijde van het gebouw verzorgd waar ruim 6000 pallets diepvriesgarnalen bij -25˚C worden bewaard. De fabriek is in 1999 in gebruik genomen en er werken ruim 250 werknemers in één of meerdere ploegen. Het bedrijf is uiteraard geheel ontworpen voor de specifieke bewerkingen die in de fabriek plaatsvinden.
De fabriek heeft een aantal opvallende kenmerken. Zo worden in het bedrijf verschillende hygiëne classificaties onderscheiden. Om besmetting van het kant en klare product te voorkomen hebben medewerkers die met rauwe producten werken andere kleedruimtes en loopgangen dan medewerkers die met gekookte producten werken.
Opvallend is eveneens dat het gebouw is uitgerust met een verdieping. Hoewel ongebruikelijk in de levensmiddelenverwerking is het een bewuste keuze geweest om een deel van het productieproces op de eerste verdieping te realiseren. Om de kwaliteit bij het inpakken te garanderen moeten de garnalen op de eerste verdieping worden gekookt en geconserveerd. Het gebruik van opvoerbanden voor het verpakken kan hierdoor vermeden worden.
Tot slot kenmerkt de fabriek in haar vormgeving zich door een bijzonder uiterlijk dat de signatuur van het bedrijf nogmaals treffend onderstreept. Wij zouden het willen omschrijven als 'doordacht modern'.
