Vraag een gemiddelde Nederlander een recept met garnalen te noemen en geheid dat ‘de cocktail’ als eerste gedachte naar boven komt. Gelukkig veranderen de tijden en weten de meeste mensen wel dat je met garnalen heel wat andere gerechten kunt verzinnen, zowel met de Noordzee garnalen als met de grote roze garnalen. Aangemoedigd door de menukaarten in restaurants, de recepten in tijdschriften en kookboeken en zeker ook de tips van de vele kookprogramma’s op televisie, wordt de culinaire creativiteit geprikkeld en ontstaan niet alleen buitenshuis, maar ook in de Hollandse keuken de lekkerste toepassingen.
Garnalen lenen zich perfect als tussendoortje, als voor- of nagerecht en zijn een smakelijk hoogtepunt in vele hoofdgerechten. Ook op de barbecue is de garnaal een graag geziene gast.
Omdat thuis koken steeds populairder wordt en de verkrijgbaarheid van de diverse soorten garnalen toegankelijker is dan ooit, hebben wij gemeend er goed aan te doen u een aantal niet alledaagse recepten voor te schotelen. Eet smakelijk!
