De Chinese rivierkreeft (Procambarus clarkii) is eigenlijk een kreeftensoort (zie Taxonomie) en dus geen garnalensoort. Rivierkreeften worden in de natuur gevangen in China. De soort is echter door uitzettingen wijd verspreid over de wereld. Ook in Nederland komt deze kreeftensoort voor in binnenwateren. Zij worden eerst gekookt en vervolgens gepeld. In handel en gastronomie wordt het product altijd gebruikt zoals garnalen.
