Der Louisiana-Flusskrebs (Procambarus clarkii) ist eigentlich eine Krebsart (siehe Taxonomie) und dem nach keine Garnele. Flusskrebse werden in der Natur in China gefangen. Diese Art ist jedoch mittlerweile über die ganze Welt verbreitet. Auch in den Niederlanden kommt diese Krebsart in Binnengewässern vor. Sie werden zunächst gekocht und dann geschält. Im Handel und in der Gastronomie wird das Produkt genauso wie die Garnelen verwendet.
